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如何挑选成熟的牛油果
日期:2019-07-23 16:13 作者: 来源:食品科技网
 
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  牛油果?#32622;?#40132;梨?#20445;?#26159;著名的热带水果之一,其营养价值非常高,味道也很独特,果肉柔软,似乳酪,有核桃的香味,是不可多得的水果,无论小孩、老人、孕妇还是女士,多吃牛油果对身体都很有益处。果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没?#20889;?#28608;性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,它也是高级护肤品以及spa的原?#29616;?#19968;。 

  如何挑选牛油果 

  1、看季节:8到9月成熟

  牛油果的成熟期在每年的8月-9?#36335;藎?#19981;过,牛油果多为进口,全年都可以买到国外进口而来的牛油果,这个没什?#21050;?#22823;参?#25216;?#20540;。

  2、看颜色:深色或黑色

  很多人抱怨牛油果很硬很难吃,其实绿色的牛油果是没熟的,只有变成黑色,里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的,中等颜色,然后放几天颜色就会变深,等到变深色了之后就可以吃了。

  另外,如果买了深色的,那么回家就尽快吃掉,不能放太长时间,硬的牛油果可放置较长时间。如果买?#25509;?#30340;牛油果,想让它快些变软,就放置在温暖处。如果想延缓变软,就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。

  3、看表皮:?#26893;?#19981;平

  牛油果外面是?#26893;?#19981;平的比较好,整个表面不要有那种突?#40644;?#25972;或光滑的区域。但是,虽然牛油果的表皮是坑?#27833;?#27964;,有小疙瘩的那种,不过挑选的时候也要注意看,有没有破损,有没有割裂的地方,都要看一些。

  4、看弹性:软有弹性

  轻捏牛油果表面,有弹性的为最?#36873;?#22914;果捏进去了没有弹出来,那就是老了的牛油果。不新鲜不要买,还是买了新鲜的回家放几天。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是牛油果最适合食用的?#21050;?#29305;别是用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色,没有黑斑是最佳?#21050;?#30340;牛油果。饮食常识

  5、看果柄:黄绿色

  牛油果上边有一个柄,果柄一般黄绿色的比较好。如果拨掉里面是黑的或有深棕色的斑点等,那这个果子就不能选了,太成熟的情况也不行,时间太长不新鲜了,?#24471;?#37324;面已经开始变坏了,这种牛油果切开后大多会有那种腐烂的膏状物。如果里面是黄色的,比较新鲜,这样的果子可以选。

  6、看整体?#20309;?#33104;烂变质

  最后就是整体的检查,看表面有没有腐烂变质的位置,轻捏没?#20889;?#30340;坑,基本上可以确定是新鲜的牛油果了,可以?#21028;?#36141;买。

  怎么食用牛油果

  成熟的牛油果质地偏软,只要用刀轻轻切分2半,用手扭一下自然分开了。 

  吃牛油果的好处: 

  1、抗氧?#39038;?#32769;

  它含有丰富的甘油酸、蛋?#23383;?#21450;维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,它不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可?#23381;?#25104;乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富,含丰富的维生素E、?#23613;?#20122;油酸和必需脂肪酸,有助于强韧细胞膜,延缓表皮细胞衰老的速?#21462;?/p>

  2、保护子宫健康

  因为牛油果长的很像子宫,能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果,就能平衡雌激素、减掉?#32622;?#20135;生的多余体重,防止宫颈癌。

  3、丰胸

  牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸,能增?#26377;?#37096;组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙?#32622;冢?#32500;生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。

  4、缓解糖尿病症

  油梨果肉含糖?#22987;?#20302;,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。

  5、保护肝脏

  牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。

  6、美容

  牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易?#40644;?#32932;吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒保健作用。

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